葡萄海绵杯子蛋糕

            为了儿子的儿童告别会，做了很多的杯子蛋糕。每一个杯子蛋糕，都代表着一个心意。程程在杯子蛋糕撒上星星装饰时，还真的很开心说着。。。。。

            其实我们母子真的很奈闷，也很讨厌这种不舍。不过，人生嘛，离别就是另一个开始。所以，还是要祝福毕业生，“前程似锦”。希望你们会喜欢这样的口味。

盈盈私房菜之葡萄海绵杯子蛋糕

蓬松的。。。。。。撒上装饰，更让小朋友喜欢。

 

告别会虽伤感，但还是让程程带去庆祝。。。。。

材料如下：（本人用11cm杯子蛋糕纸杯，可做7个。）

1．鸡蛋（A级）-2颗

2．幼糖-60克
3．自发面粉-60克（筛过）
4．牛油-15克
5．牛奶-25克
6．葡萄干-30克
7．彩虹星星Rainbow Star（装饰）-适量

做法如下：

1．牛油与牛奶隔水炖煮至牛油溶化，待凉。

2．以高速将鸡蛋打至起泡，分次加入幼糖打至松发变白。蛋糊3秒滴下，说明打得够发，改用慢速打5分钟至幼滑。
3．筛入自发面粉，拌匀至无颗粒。然后，倒入已溶化的牛油、牛奶，拌匀。
4．加入葡萄干，拌匀。倒入纸杯至9分满，放入烤箱内烘烤。
5．预热烤箱为150度，烘15-20分钟即可。
6．出炉后，撒上装饰物即可。